ТОП-4 маффинов на любой вкус 🍮 1. Шоколадные маффины с заварным кремом Ингредиенты: Мука – 300 г Яйцо – 2 шт. Яичные желтки – 2 шт. Сливочное масло – 150 г Молоко – 370 мл Сахар – 160 г Сахарная пудра – 20 г Разрыхлитель – 2 ч.л. Какао – 2 ст. л. Соль – 1 щепотка Приготовление: Чтобы приготовить крем, смешайте яичные желтки и сахарную пудру. Затем влейте тонкой струйкой 200 мл молока. Затем добавьте 2 ст. л. просеянной муки. Варите около 5-8 минут на маленьком огне, пока смесь не загустеет. Для шоколадного теста разотрите сливочное масло и сахар, разбейте яйца, влейте молоко и хорошо перемешайте. Возьмите еще одну емкость, смешайте в ней муку с солью, разрыхлителем и какао. Далее смешайте мучную смесь с яично-молочной. Заполните смазанные формочки на треть шоколадным тестом. Выложите по половине чайной ложки крема и накройте еще на треть шоколадным тестом. Отправьте маффины в духовку, разогретую до 200°C, на 20-30 минут. 2. Маффины с черникой Ингредиенты: Разрыхлитель – 1 ст. л. Сгущенное молоко – 150 мл Сливочное масло – 50 г Черника – 200 г Яйцо – 2 шт. Мука – 300 г Приготовление: Смешайте разрыхлитель с просеянной мукой. Взбейте яйца до появления пенки. Добавьте растопленное масло и сгущенку. В полученную смесь всыпьте муку с разрыхлителем. Тщательно смешайте и добавьте ягоды. Разложите тесто по формочкам и выпекайте в течение 15-25 минут при температуре 170-190°C. 3. Творожные маффины Ингредиенты: Мука – 2 стакана Разрыхлитель – 2 ч. л. Творог – 250 г Сахар – 1 стакан Молоко – 1 стакан Яйцо – 2 шт. Сливочное масло – 50 г Соль – 1/2 ч.л. Цедра 1 лимона 1 стручок ванили или ванильный сахар Приготовление: Смешайте в блендере до однородной массы сахар и творог. Затем добавьте молоко, яйца, размягченное масло, соль, тертую цедру и ванильный сахар. Тщательно смешайте все ингредиенты. Выпекайте кексики около 40 минут. 4. Апельсиновые маффины Ингредиенты: Апельсин – 1 шт. Сахар – 150 г Ванильный сахар – 2 ч. л. Сливочное масло – 150 г Яйцо – 3 шт. Разрыхлитель – 2 ч. л. Мука – 250 г Приготовление: Снимите цедру с апельсина, натрите и выжмите сок из мякоти. Разотрите масло с сахаром и ванильным сахаром. В смесь добавьте яйца, сок и тертую цедру. Всыпьте аккуратно муку и замесите тесто. Выложите тесто по формочкам и выпекайте 25 минут.

Теги других блогов: рецепты выпечка маффины